天神鱧

天神鱧

防府名物「天神鱧」(5月中旬から9月中旬)

 

天神鱧

鱧は梅雨の水を飲んでおいしくなる、と言われるように5月中旬から旬。

地元防府で水揚げされた鱧を「はも塾加盟店」で、鱧しゃぶ、鱧そうめん、鱧刺しなどの「天神鱧料理」として美味しくいただけます。

 

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